食品標識新規嚴控日期“打折”，但記者走訪市場卻發現：

部分食品包裝日期仍“隱身”

找遍了包裝就是沒有看到生產日期的經歷你有過嗎？眾所周知，食品生產日期是消費者購買商品時判斷商品質量安全的重要因素之一，但記者近日在走訪市場中發現，生產日期標識與產品包裝顏色相近、無法辨識的情況屢見不鮮，使消費者在購物時產生困擾。

而這樣的現象或在未來得到改善，近日，國家市場監督管理總局于發布的關于《食品標識監督管理辦法（征求意見稿）》中對食品包裝標識上生產日期和保質日期的管理提出更為詳細的要求。

會“隱身”的日期

“看著超市貨架上琳瑯滿目的食品，好不容易選中一款商品，卻左翻右翻就是找不到生產日期，看著產品標簽上的‘生產日期見包裝袋’最終選擇放下。”7月31日，在北京市豐臺區京客隆超市購物的張女士在談到食品包裝上的生產日期時顯得極為無奈。事實上，在日常生活中購買食品時生產日期、保質期找不到，或者找到了卻發現噴碼字跡模糊不清的消費者還有很多。

記者在微博上搜索關于“食品標識”話題，在話題討論中，有網友提出：“強烈建議所有食品、日用品的生產日期和保質期統一放在一個明顯的位置且有統一的標準格式，而不是看到了保質期有多久，找半天也找不到生產日期。”也有網友開玩笑的跟帖，“說夸張點，有時候找個生產日期能找半個小時，吃完之后發現過期了。”

食品包裝上的生產日期真的如此難找嗎？記者走訪市場發現，生產日期和保質期標注不明顯的情況非常普遍。比如，某品牌餅干包裝袋整體顏色為藍色，而生產日期的噴碼為黑色，兩者在顏色上并不容易區分，需要消費者仔細查看包裝才能注意到。絕大多數食品包裝上“生產日期”一欄寫著“見包裝袋”“見包裝袋背面”“見包裝袋上封口”等字樣，標注了更為詳細位置的食品包裝顯然也更容易找到生產日期。

拋除生產日期顏色與食品包裝整體顏色相近的情況，部分油墨噴碼的生產日期則存在“掉色”情況。而在各地通報的食品抽檢公告中，商家私自篡改生產日期的情況也時有出現。如何避免生產日期“隱身”也成為監管部門、企業、消費者關注的重點。

細化要求護航食品安全

面對食品包裝標識中生產日期和保質日期標注中出現的問題，《征求意見稿》規定生產日期和保質日期應當顯著標注，可以印制在白底色的包裝面上；采用激光蝕刻方式標注生產日期和保質日期的，文字應當清楚。生產日期、保質日期的文字高度不得小于3毫米。

記者了解到，油墨噴碼設備和激光噴碼設備是目前市場上常見的兩種噴碼設備，兩者的側重優勢各不同。其中，激光噴碼機標記速度快、應用范圍廣，能在多種物質表面均可打上高質量標記，可以避免出現生產日期被篡改的情況。并且它是采用激光原理，運行過程中不會污染環境。《征求意見稿》中提出的食品包裝采用激光刻蝕這一要求，可有效防止生產日期、產地等信息被擅自修改。

8月13日，在盒馬鮮生百榮店蛋糕售賣處，工作人員向記者推銷其折扣產品，購買玫瑰雙層芝士蛋糕贈送巧克力蛋糕卷，她表示，兩款蛋糕保質期都是到8月13日，但包裝上的具體時間是到晚上8點左右，并沒有過期。記者注意到，蛋糕之類的烘焙食品多數為短保食品，保質期在3天以內的產品不少，而在這類產品的標簽上大多將生產日期標注精確到了小時。

而在《征求意見稿》中，記者注意到，第十五條規定中提到：食品保質期不超過72小時的，食品的生產日期和保質期應當標注到小時，并采用24小時制標注。

上述工作人員向記者介紹，蛋糕一直都是冷藏儲存，在標簽指明的貯存條件下，食品不會有安全問題。“生產日期和保質期是我們對食品質量安全的重要承諾，在這方面絕對不會松懈，大家都很愛惜自己的羽毛。”

除此之外，《征求意見稿》還詳細提出，年、月、日之間不用分隔符號且月、日不足2位數字的，應當在數字前加0；同一包裝內有多個包裝食品的，生產日期應當標注外包裝完成的日期，保質期應當標注單個食品最早到保質期的日期；也可以分別標注單個食品的生產日期和保質期。

業內專家表示，生產日期和保質日期一直是食品標簽上最為重要的內容之一，提高它們的辨識度，明確具體的文字高度，既為企業提供了清晰的操作指導，更為消費者購買時易于清晰的識別提供了便利。